PAIN DE REPAS

쇼케이스를 바라보며 주문하는 대면 판매 방식의 아담한 매장 안에서 가장 먼저 눈길을 끄는 것은 충실하게 갖춰진 조리빵과 샌드위치 진열대다. 기본 메뉴로 사랑받는 치킨가스 샌드위치는 껍질을 정성껏 벗겨 얇은 튀김옷을 입힌 닭가슴살을 빵 사이에 채웠다. 촉촉한 육질에 양배추 채와 부드러운 짠맛의 소스가 자연스럽게 어우러진다. 이를 받쳐주는 빵 반죽 역시 쫄깃한 탄력이 있어 도톰한 속재료 속에서도 확실한 존재감을 드러낸다.

손수 만든 속재료에 정성을 더한 조리빵도 다채롭다. 큼직하게 썬 대파와 소고기 자투리육을 조합한 카레빵, 굵게 으깬 삶은 달걀을 곁들인 햄가스 샌드위치 등 개성 있는 조합을 만날 수 있다. 고소한 풍미를 선호한다면 블루치즈 특유의 향과 달콤함, 호두의 식감이 겹치며 노릇하게 구워진 치즈 가장자리가 바삭하게 향을 내는 ‘고르곤졸라와 꿀’도 좋은 선택지다.

단과자빵 역시 반죽과 필링에 세심한 손길이 닿아 있다. 얇은 반죽 안에 팥알의 식감을 살린 앙금을 가득 채운 통팥빵이나, 바삭한 반죽에 호두와 은은한 단맛의 앙금을 더한 ‘호두 단팥 플랫 브레드(くるみあん平)’는 소박하면서도 밀도 높은 만족감을 준다. 노른자의 진한 맛이 느껴지는 커스터드 크림을 채운 스노우 돔과 크림 도넛, 결이 겹겹이 바삭하게 풀리는 페이스트리류 등 서양식 구움과자 메뉴도 고르는 즐거움을 넓혀준다.

포장으로 빠르게 구매할 수 있는 편의성을 갖추면서도 일상의 식탁을 위한 식빵부터 계절 페이스트리까지 두루 갖추고 있어, 점심 식사의 메인으로도 간식으로도 든든한 빵집이다.